Nhiều người, khi biếu quà hay thăm bệnh nhân thường chọn cách mua sữa cho thuận tiện. Tuy nhiên, theo các chuyên gia thì sữa lại là thực phẩm không hiệp với người vừa mới khỏi bệnh.
Trong đời sống hàng ngày, sữa được dùng dưới nhiều dạng khác nhau trong nhiều món ăn, thức uống như: sữa đóng hộp, cà phê sữa, bánh mì chấm sữa, …
Vấn đề dùng sữa tưởng chừng chỉ là nhỏ nhặt, thế nhưng, có nhiều trường hợp dùng sữa chẳng những không có tác dụng như mong muốn mà còn gây hại cho thân.
Trong quyển Bác sĩ tốt nhất là chính mình , tập 3, các tác giả nhận định:
“ Sữa có rất nhiều chất dinh dưỡng nhưng sữa không phải là thức uống tối ưu cho quơ mọi người “.
Còn theo quyển sách nức tiếng Nhân tố enzyme , sữa chỉ thích hợp với trẻ mỏ và sữa bò chỉ phù hợp với bê con (1) (2). Thế nhưng, ngay cả trẻ nhỏ cũng không nên uống quá nhiều sữa mà chỉ nên xem sữa là một thực phẩm bổ sung.
Thật vậy, có nhiều người không hợp với sữa, chả hạn như:
1. Người bị thiếu máu do thiếu Sắt
Bạn biết đấy, trong thức ăn có chất Sắt nhưng thân chúng ta lại chẳng thể kết nạp trực tiếp mà phải chuyển hóa thành chất có gốc Sắt.
Trong quá trình này, nếu chúng ta uống sữa (đặc biệt là các loại sữa bổ sung Can xi và Phốt pho) thì thì ba chất này sẽ kết hợp và tạo thành dạng hỗn hợp khó hòa tan, khó thu nhận.
Như vậy, hiệu quả hấp thu Sắt của thân lúc này cũng sẽ bị suy giảm (gây bất lợi cho bệnh nhân thiếu máu đang cần bổ sung chất Sắt) (1).
2. Người bị viêm thực quản
Viêm thực quản là bệnh khá phổ biến và các chuyên gia khuyên những người bị bệnh này không nên uống sữa. Bạn biết lý do vì sao không?
Đó là vì trong sữa thường chứa rất nhiều chất béo. thành thử, khi đi vào thân, chất béo trong sữa sẽ ảnh hưởng đến quá trình co bóp thức ăn và hệ quả tất yếu sẽ xảy ra là: sự lưu thông trái lại của dịch vị tăng lên, bệnh viêm thực quản cũng càng ngày càng nặng lên (1).
Sữa bò không phải lúc nào cũng tốt cho sức khỏe
3. Người bị viêm thận cấp tính
Bạn có biết, sau khi thân chúng ta phân giải chất đạm thì sẽ sinh ra một lượng chất thừa (có chứa ammonia) được bài xuất ra ngoài qua thận.
Tuy nhiên, ở người bị viêm thận cấp tính thì khả năng bài xuất của thận đã bị suy giảm. Do đó, nếu uống sữa có chứa nhiều chất đạm thì sẽ làm cho thận mệt mỏi và bị bệnh nặng hơn (1).
4. Người bị viêm tuyến tụy và viêm túi mật
Thông thường, khi bạn uống sữa, tuyến tụy sẽ tiết ra chất ra xúc tác và dịch mật để tiêu hóa các chất béo có trong sữa.
Có nhiều trường hợp không nên uống sữa
nên, khi túi mật và tuyến tụy có vấn đề mà người bệnh còn uống thêm sữa, nạp thêm chất béo thì sẽ vô tình làm cho tuyến tụy phải làm việc khó nhọc hơn (tình trạng bệnh cũng sẽ trở nên tệ lậu hơn) (1).
5. Người bị loét đường tiêu hóa
Nhiều người có thói quen uống sữa vào buổi sáng hoặc cho thêm sữa vào các món ăn. Tuy nhiên, với người đang bị loét bao tử hay loét đường tiêu hóa nói chung thì lại không nên uống sữa.
Sữa có mặt trong nhiều món ăn hàng ngày
Đó là vì một mặt, sữa làm chậm sự tác động của axit dạ dày lên bề mặt vết loét (đây là tác dụng tốt). Thế nhưng, mặt khác, nó lại kích thích dạ dày tiết ra nhiều acid hơn (làm người bị viêm loét thấy khó chịu hơn). Đây rõ ràng là “lợi bất cập hại”! (1).
6. Người vừa mới phẫu thuật vùng bụng
Người mới phẫu thuật vùng bụng sẽ rất mẫn cảm với đồ ăn, trong đó có sữa. Theo các chuyên gia về sức khỏe thì sau khi giải phẫu xong, trong ruột chúng ta sẽ chứa nhiều khí.
Mặt khác, khi uống sữa vào, do hệ tiêu hóa đang còn yếu nên chất béo và chất đạm có trong sữa sẽ khó được tiêu hóa hết, bởi vậy, chúng sẽ lại lên men và tạo ra khí. Như vậy, khí trong ruột sẽ càng ngày càng nhiều và điều này làm ảnh hưởng đến sự phục hồi của ruột (1).
7. Người bị thiếu acid lactase
Bạn biết đấy, trong sữa có thể có nhiều lactose nhưng thân thể chúng ta chẳng thể tiếp thu trực tiếp mà cần phải có acid lactase.
nên, với những người cơ thể đang bị thiếu acid lactase thì lactose sẽ không được tiếp thụ và gây đau bụng, đi tả (1).
8. Người vừa khỏi bệnh
Người mới hết bệnh thì hệ tiêu hóa và quờ quạng thân nói chung đều yếu. vì thế, nếu uống sữa (loại có nhiều chất đạm, chất béo) thì sẽ rất dễ xảy ra tình trạng tiêu chảy, khó tiêu, … ( ).
Các trường hợp khác
Ngoài các trường hợp trên, có nhiều trường hợp khác cũng không nên uống sữa như:
- Người bị bệnh phế quản phình to.
- Người bị sỏi thận.
- Người đang mắc bệnh viêm phế quản kinh niên.
- Người bị bệnh gút.
- Người hay chán ăn, ỉa chảy, đầy hơi.
- Những người đang uống thuốc (nhất là thuốc kháng sinh).
- Những người hay ăn nhiều dầu mỡ.
- Những người uống rượu bia nhiều.
- Những người bị dị ứng với sữa… ( ).
Nếu bạn cũng quan hoài đến sữa, bạn có thể đọc thêm bài viết:
- Nhiều tác giả, Bác sĩ tốt nhất là chính mình , NXB Trẻ, 2019, trang 87.
- Hiromi Shinya, Nhân tố enzyme – Phương thức sống lành mạnh , NXB Thế giới, 2016.
- Những người tuyệt đối không nên uống sữa , , ngày truy cập: 27/ 04/ 2021.
