Không chỉ đàn bà mà một bộ phận không nhỏ nam giới ngày nay cũng rất thích uống nước ép trái cây (gọi chung là rau củ quả), nhất là những người thẳng băng tập gym, sinh viên và những người thích làm đẹp vóc dáng.
Tuy nhiên, có một số sai lầm mà nhiều người uống nước ép trái cây hay mắc phải và điều này khiến cho việc uống nước ép không chỉ không hiệu quả mà ngược lại, đôi khi nó còn có thể gây hại cho sức khỏe. Bên cạnh đó, nước ép trái cây cũng có những mặt hạn chế của nó. Vậy, những sai lầm và hạn chế ấy là gì, mời các bạn cùng tìm hiểu nhé!
Nước ép trái cây chứa ít chất xơ làm tăng nguy cơ bị tiểu đường
Sau khi ép, chất dinh dưỡng có trong trái cây được tách riêng với phần xác và điều này cũng đồng nghĩa với việc mất đi một lượng rất lớn chất xơ vốn có trong rau củ quả. Trong khi đó, chất xơ có vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe và quá trình chuyển hóa dinh dưỡng trong thức ăn.
Cụ thể, khi ta ăn trái cây, chất xơ cùng đường và các chất dinh dưỡng khác đi vào thân, nhờ có chất xơ mà quá trình tiêu hóa diễn ra từ từ, tiêu hóa đến đâu thì dùng đường đến đó. cho nên, lượng đường mà ta hấp thu vào sẽ không bị thừa (tạo thành mỡ hoặc làm tăng đường huyết).
Nước ép trái cây
Tuy nhiên, khi chúng ta uống nước ép, liều lượng trái cây rau củ sẽ tăng lên (thay vì khi ăn, chúng ta chỉ ăn 1 vài trái trong khi để làm ra 1 ly nước ép, chúng ta luôn cần một lượng trái cây nhiều hơn). Như vậy, khi một lượng đường lớn đi vào thân thì lúc này, cơ thể cần tiết ra nhiều insulin để đưa chất đường đi vào tế bào (nuôi tế bào). Điều đặc biệt là lượng insulin này luôn có hạn. Chính thành thử, khi thân không tiết được insulin nữa thì lượng đường vào thân thể sẽ không được chuyển hóa, điều này về lâu dài sẽ dẫn đến tăng đường huyết trong máu và xuất hiện đường trong nước tiểu ( ).
Chính do vậy, nếu uống nước ép trái cây để giải nhiệt, giải khát và bổ sung chất dinh dưỡng, bạn chỉ nên dùng một lượng vừa phải, mỗi tuần chỉ uống 2 – 3 lần và mỗi lần chỉ uống 250 ml nước ép và thêm nước đá tùy thích để sảng khoái tinh thần.
Gợi ý : Bạn nên dùng các loại rau củ hoặc trái cây ít đường như bơ, ổi, mơ, mận Bắc…; tránh các loại trái cây nhiều đường như dưa đỏ, cam, táo (bom)…
Ăn rau củ quả giúp tiêu hóa tốt hơn so với uống nước ép
Đó là vì khi bạn nhai rau củ quả, các enzyme có trong nước miếng sẽ đóng vai trò xúc tác tương trợ và xúc tiến quá trình tiêu hóa, do vậy, những người nhai kỹ thì no lâu là vì dưỡng chất được hấp thụ cao. ngược lại, khi chúng ta uống nước ép, quá trình này diễn ra nhanh và lượng enzyme tiêu hóa được tiết ra hầu như là rất ít.
Không chỉ thế, có một số loại rau củ quả sẽ thích hợp với việc ăn chín hơn là dùng tươi vì khi ta nấu lên thì nhiệt độ sẽ phá tan lớp bảo vệ tế bào thực phẩm, giúp thân thể dễ thu nạp dưỡng chất hơn (ví dụ như cà rốt nức tiếng là thực phẩm chứa nhiều vitamin A nhưng nếu dùng tươi, lượng vitamin A mà thân thể có thể tiếp thu đích thực là rất thấp).
Nước ép trái cây được đựng trong những chai thủy tinh chất lượng và đẹp mắt
Nước ép trái cây không đảm bảo chất lượng lại càng gây hại
Vâng, nước ép trái cây tốt cho sức khỏe nhưng nếu bạn không cẩn thận về các tiêu chí sau thì lại vô tình làm hại sức khỏe.
- Chất lượng chai, ly nhựa, ống hút sử dụng : hiện giờ, các cửa hàng nước ép trái cây xuất hiện rất nhiều và nhu cầu dùng nước ép trái cây để giải khát, detox cơ thể cũng tăng lên. Tuy nhiên, có nhiều nơi dùng các chai nhựa, ly nhựa và ống hút không rõ cội nguồn, chưa được kiểm định về chất lượng và đây là vấn đề cần được quan tâm.
- Chất lượng trái cây : Trên thị trường hiện giờ, lượng rau củ quả không đảm bảo chất lượng rất nhiều và ngay cả rau củ quả trong nước thì tình trạng tồn đọng dư lượng chất hóa học cũng là vấn đề đáng báo động. Không chỉ thế, nhiều nơi bán nước ép trái cây còn chưa đảm bảo vệ sinh khi xay ép (rửa không sạch, trái cây để lâu ngày bị hư hỏng…). Chính nên chi, nếu thẳng tính uống nước ép thì bạn nên thận trọng vấn đề này.
Những lưu ý khác khi uống nước ép trái cây
- Không nên uống vào buổi sáng, lúc đói (nhất là những loại có vị chua như khóm, cam…).
- Nên uống sau bữa ăn từ 30 phút.
- Nên uống sau khi ép, không để quá lâu vì sẽ dễ bị vi khuẩn thâm nhập, lên men… ( ).
Tham khảo:
- Tiểu đường là gì? , , ngày truy cập: 12/ 09/ 2020.
- Nước ép trái cây và những lưu ý khi sử dụng , , ngày truy cập: 12/ 09/ 2020.
- Tại sao uống nước ép trái cây không tốt , , ngày truy cập: 12/ 09/ 2020.
