Để có một sức khỏe tốt, thân chúng ta cần nạp đủ chất, dùng hàng ngày các loại thực phẩm giàu khoáng vật. Đủ ở đây là đầy đủ các chất dinh dưỡng khác nhau, cả về đa lượng lẫn vi lượng.
hiện tại, khi mức sống nâng cao, người ta bắt đầu quan tâm hơn đến thực phẩm và sức khỏe. Giờ đây, ăn không còn là để no (như thời nghèo túng trước đây) mà ăn là để cảm nhận được sự ngon miệng, hạnh phúc và quan yếu hơn là để khỏe.
Trong bài viết này, mình sẽ san sớt cùng các bạn 10 loại khoáng vật rất quan yếu đối với cơ thể và những loại thực phẩm giàu khoáng vật này. Trong các bữa ăn hàng ngày, chúng ta hãy chọn lọc và thêm vào khẩu phần để bảo đảm tăng cường sức khỏe cho bản thân và cả gia đình, bạn nhé!
1. Kali
Kali là khoáng chất rất quan trọng đối với sức khỏe con người. Dù chỉ là một lượng rất nhỏ nhưng khi đi vào thân thể, các ion kali lại là chất điện giải để xúc tác cho thận, cơ cũng như tim và các dây tâm thần hoạt động nhịp nhàng, thường ngày ( ).
bởi thế, nếu thiếu kali, bạn sẽ có nguy cơ mắc phải các bệnh như cao huyết áp và đột quỵ (tăng kali máu có thể gây rối loạn nhịp tim) ( ). trái lại, nếu thừa ka li, bạn sẽ dễ mắc các bệnh về thận.
Nếu phải kể tên các loại thực phẩm giàu kali thì chúng ta có thể kể đến: sữa đậu nành, bí đỏ, khoai tây, đậu trắng, đậu đen, khoai lang, rau chân vịt, dưa đỏ, cải cầu vồng… ( ).
Cải cầu vồng – thực phẩm giàu kali
2. Natri
Đứng sau kali là natri, chất giúp duy trì chức năng của hệ tâm thần. Nếu thiếu kali, thân thể bạn sẽ thấy mỏi mệt, trí nhớ không tốt và dễ ngủ lịm đi. trái lại, dung nạp quá nhiều natri lại khiến bạn dễ mắc phải các bệnh như cao áp huyết (từ đó dẫn đến các chứng bệnh khác như tim mạch, cụ thể là tai biến huyết mạch não).
Và như bạn đã biết, natri là thành phần chủ đạo của muối ăn hàng ngày. Điều này đã dẫn đến việc nhiều người tiêu thụ quá nhiều muối ăn và dẫn đến thừa natri.
Chính cho nên, trên thế giới, có nhiều người đã ủng hộ chế độ ăn nhạt, ít muối (đặc biệt là những người cao huyết áp) ( ).
3. Kẽm
Bạn có biết tại sao trong thuốc trị mụn của Tây y hay có viên uống bổ sung kẽm không? Đó là vì thiếu kẽm là một trong các duyên cớ gây nổi mụn đấy. Và không chỉ thế, thiếu kẽm còn dẫn đến rụng tóc, trong một đôi trường hợp còn có thể xảy ra viêm loét da. Với sức khỏe, kẽm là khoáng chất quan yếu giúp tăng cường hệ miễn dịch và làm lành vết thương ( ).
trái lại, nếu thừa kẽm lại gây nhức đầu và các vấn đề về tiêu hóa. Nếu muốn bổ sung kẽm, bạn có thể thêm khẩu phần ăn từ các món như: cua, tôm hùm, quả hạnh nhân, hàu, các loại hạt đậu, bột yến mạch… ( ).
4. Canxi
Đã nhiều lần bạn nghe nói đến hiện tượng tụt canxi. Vậy, canxi có vai trò như thế nào đối với sức khỏe và thiếu hay thừa canxi thì sẽ dẫn đến những hệ lụy nào?
Trước tiên, cần phải nói rằng canxi là chất quan trọng giúp răng và xương khỏe mạnh – điều này nghe đã quá thân thuộc phải không nào! Và cũng chính nên chi mà ít ai để ý rằng canxi cũng là chất hỗ trợ cho tim và hệ tâm thần. Khi bị thiếu canxi, bạn sẽ thấy các ngón tay của mình thẳng tính bị ngứa và nhịp tim cũng đập khác thường. trái lại, khi bị thừa canxi, bạn sẽ dễ mắc phải các bệnh như sỏi thận và táo bón ( ).
Các thực phẩm giàu canxi có thể kể đến là: sữa đậu nành, tàu hủ, súp lơ xanh, rau dền đỏ, nấm đông cô, , rau chân vịt, rau cần tây… ( ).
Cải thìa, thực phẩm giàu canxi
5. Ma giê
Không chỉ là chất giúp điều chỉnh áp huyết và lượng đường trong máu, ma giê còn giúp tăng cường chức năng của các tế bào thần kinh và cơ. Chính thành ra, nếu thiếu ma giê, bạn sẽ hay cảm thấy mệt mỏi, thấp thỏm, đôi khi còn thấy buồn nôn và mất ngủ. Ngược lại, thừa ma giê cũng không tốt vì nó có thể làm tăng nguy cơ bị các bệnh về tim mạch và tiêu hóa.
Các thức ăn chứa nhiều ma giê có thể kể đến là: chocolate đen, tàu hủ, bơ, chuối, hạt chia… (
) (
).
6. Sắt
Sắt là khoáng vật thiết yếu để tạo hồng huyết cầu – tạo máu cho thân thể, nhất là đối với bà bầu. Khi bị thiếu sắt, bạn sẽ dễ mắc bệnh thiếu máu và nhiều bệnh chứng liên quan. Tuy nhiên, nếu lạm dụng và khiến cho cơ thể thừa sắt, bạn cũng sẽ gặp phải các hệ lụy về tiêu hóa, thậm chí nguy hiểm đến tính mệnh.
Trong các thực phẩm bổ sung sắt thì ta có thể kể đến mộc nhĩ, cải bó xôi, các loại hạt đậu, hạt bí ngô và chocolate đen… ( ) ( ).
7. Phốt pho
Phốt pho là loại khoáng chất ít nghe nhắc đến nhưng công dụng của nó thì lại rất quan yếu. Bạn biết đấy, phốt pho cũng như canxi, giúp xương răng chắc khỏe. Nếu thiếu phốt pho, bạn sẽ dễ mắc phải các bệnh về xương cũng như thiếu máu và các rối loạn khác.
Và nếu kể tên những loại thực phẩm giàu khoáng vật phốt pho thì ta chẳng thể bỏ qua hạt điều, đậu xanh, , đậu trắng… ( ).
Súp lơ xanh thực phẩm giàu khoáng vật
8. Man gan, Đồng và Selen
Ngoài các khoáng chất trên thì Man gan, Đồng và Selen cũng là những khoáng chất chẳng thể thiếu đối với với sức khỏe con người. Trong đó:
- Man gan là khoáng vật có vai trò quan trọng giúp ngăn chặn cục máu đông (có nhiều trong cải bó xôi).
- Đồng là chất giúp thân thể sinh sản các mô kết liên (có trong nấm, hạt hướng dương, khoai tây, hạt mè…).
- Selen là khoáng vật có tác dụng chống oxy hóa, đồng thời hỗ trợ sức khỏe sản xuất và bảo vệ tế bào (có trong cải bó xôi, yến mạch, cá ngừ…) ( ).
- What is nutrition, and why does it matter? , , ngày truy cập: 26/ 08/ 2020.
- Tăng kali máu , , ngày truy cập: 26/ 08/ 2020.
-
Bật mí 13 loại thực phẩm giàu kali , , ngày truy cập: 26/ 08/ 2020.
-
8 loại rau giàu canxi hơn cả tôm, cá , , ngày truy cập: 26/ 08/ 2020.
- 10 loại thực phẩm giàu magie siêu tốt cho sức khỏe , , ngày truy cập: 26/ 08/2020.
-
Thực phẩm giàu kẽm cho bé yêu hay ăn chóng lớn , , ngày truy cập: 26/ 08/ 2020.
- Các thực phẩm chứa nhiều sắt cho bà bầu , , ngày truy cập: 26/ 08/ 2020.
