Một nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học Mỹ cho thấy tỏi không chỉ có tác dụng diệt trùng, kháng khuẩn, cơ lợi cho hệ miễn nhiễm và tim mạch, ngoài ra tỏi còn giúp não sáng ý hơn.
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Louisville ở Hoa Kỳ đã tiến hành thử nghiệm trên chuột: chia chuột thành hai nhóm, một nhóm 24 tháng tuổi (tương đương với độ tuổi người từ 56 đến 69 tuổi), uống chiết xuất từ tỏi hàng ngày. Nhóm chuột khác được 4 tháng đến 24 tháng tuổi và không dùng chiết xuất từ tỏi.
Kết quả cho thấy những con chuột già dùng hợp chất này không chỉ cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh hơn mà còn cho thấy trí nhớ được cải thiện, đồng thời khả năng xác định không gian tốt hơn. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng chiết xuất từ tỏi dùng theo đường uống có thể tăng cường mô tả gen của các nguyên tố natriuretic tâm thần trong não, suy giảm chức năng nhận thức là do sự suy giảm khả năng này. ngoài ra, chiết xuất từ tỏi có thể tạo ra khí hydro sulfide trong ruột, giúp ngăn ngừa viêm ruột.
Trưởng nhóm nghiên cứu, tấn sĩ Behra của Đại học Louisville cho biết, theo tuổi tác các bệnh thoái hóa tâm thần như bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson bắt đầu xuất hiện và khả năng nhận thức bao gồm trí tưởng giảm dần. Chiết xuất từ tỏi trong chế độ ăn uống giúp củng cố trí tưởng bằng cách cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột. Trong tương lai, họ sẽ đấu nghiên cứu khám phá cách sử dụng tỏi, với mục đích coi ngó sức khỏe cho người già.
- 研究发现：多吃大蒜提高记忆力，让大脑更聪明 , , ngày truy cập 30 tháng 5 năm 2019
- Antimicrobial properties of Allium sativum (garlic) , , ngày truy cập 30 tháng 5 năm 2019
- Tỏi , , ngày truy cập 30 tháng 5 năm 2019
