Mùa hạ là mùa của các loại trái cây, hoa quả. Đặc biệt mùa hè là mùa cải trái dâu, một trong những loại trái cây dược liệu rất phổ quát ở nước ta. thời kì qua chúng tôi nhận thấy có rất nhiều cây dâu tằm trái chín đỏ rực cây nhưng hầu như chẳng có ai ngó lơ, để quả chín rụng rất hoang toàng.
dâu tằm không chỉ ngon, mà còn có giá trị y học. Theo kinh nghiệm dân gian được gọi là vị thuốc tam thầm, chứa rất nhiều vitamin và các dưỡng chất cơ lợi cho sức khỏe. Theo Đỗ tất Lợi quả dâu có vị ngọt chua tính ôn, vào hai kinh can và thận, giúp bổ thận, tốt cho gan và tốt cho làn da và dùng được cho cả nam giới và nữ giới. Do đó, nếu không ăn trái cây theo mùa, đặc biệt là trái dâu tằm vào mùa hạ đó là một mất mát lớn.
Mùa hạ, bạn dễ dàng hái ngoài thiên nhiên, ngoài vườn, bờ dậu hoặc mua được ở các anh các chị bán hàng dong ngoài lề đường và lòng vỉa hè. Trái dâu tằm mùa này nhiều nên giá bán cũng rất rẻ, chỉ với một đôi trục ngàn/1kg. Đặc biệt loại quả này có cội nguồn tự nhiên nên hầu như không có phân bón hóa học hay thuốc trừ sâu bởi chúng phát triển rất mạnh và chẳng hề có sâu bệnh.
Cây dâu rượu
Cách chế biến trái dâu làm thuốc
Có nhiều cách chế biến trái dâu làm thuốc, trong đó có hai cách phổ quát nhất đó là làm siro dâu tằm và dùng trái dâu rượu ngâm rượu. Cách làm đơn giản như sau:
Cách ngâm rượu trái dâu rượu
- Trái dâu tươi hái về, các bạn tiến hành rửa qua nước sạch một lần
- Lấy nước ấm pha với chút muối, ngâm trái dâu tươi trong thời gian 5 phút
- Vớt ra, để dáo nước (Dùng quạt, thổi khô hết nước)
- Bỏ dâu vào bình và đổ ngâm rượu (Theo tỷ lệ 1kg dâu tươi ngâm 3 lít rượu 40 độ)
- Ngâm trong thời gian 1 tháng là dùng được
Rượu dâu có vị hơi ngọt, mùi thơm uống thích lắm ak. Theo kinh nghiệm dân gian thì anh chị em uống rượu dâu hàng ngày sẽ đem lại rất nhiều ích lợi cho sức khỏe.
- Nam giới uống rượu dâu sẽ giúp bổ dưỡng huyết khí, bổ thận, íc tinh, tăng cường sinh lý, giúp sáng mắt, giảm ù tai
- nữ giới giúp tăng nội tiết tố nũ, giúp đẹp da, sáng da, hết mụn, xanh tóc đỏ da
Cách làm siro trái dâu tươi
Cách làm đơn giản: Trái dâu rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó bỏ vào máu say sinh tố sauy nhuyễn. Thêm chút đường hoặc mật ong và đá lạnh say để sử dụng. Siro dâu tươi dùng vào mùa hè với đá lạnh sẽ là thức uống tuyệt cho các anh chị em, vừa giúp giải khát lại đặc biệt tốt cho sức khỏe.
Trái dâu
Một số lưu ý khi dùng trái dâu vào mùa hạ
Chúng tôi cũng phải nhắc bạn rằng: không nên ăn quá nhiều trái dâu tươi, nhất là trẻ thơ không nên ăn nhiều quả dâu. Bởi theo kinh nghiệm dân gian “trẻ con ăn nhiều trái dâu tươi có thể bị lạnh bụng.” Vì bản tính của trái dâu có tính ôn, trẻ nhỏ ăn quá nhiều có thể khiến trẻ khó chịu, lạnh bụng.
Người bị ỉa tiết tả (Hay còn gọi là viêm đại tràng) bụng yếu không dùng được trái dâu và rượu dâu.
Ngoài quả dâu thì tất thảy các bộ phân của cây dâu từ: Lá dâu, rễ dâu, thân cây dâu, tổ bọ ngựa trên cây dâu, cây tầm gửi sống trên cây dâu đều là những vị thuốc rất quý. Nếu bạn muốn tìm hiểu công dụng chi tiết của từng thành phần trong cây dâu, mời bạn tham khảo tại bài viết:
- 初夏吃桑葚 甘甜兼养生 , , ngày truy cập 16 tháng 5 năm 2019
- Cây dâu , Sách “Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam” – Đỗ Tất Lợi – Nhà xuất bản y học năm 2004 – Bản in trang 721, 722, 723, 7224. Ngày tham khảo 17 tháng 5 năm 2019
