Hạt điều, mắc ca, sa chi, hạt chia… và ít nghe hơn là “hạt lanh”, bít tất đều được mệnh danh là “siêu thực phẩm” đối với sức khỏe con người.
Bạn biết hạt lanh chứ? Đây là loại hạt chứa nhiều dưỡng chất, giúp chống oxy hóa, hỗ trợ làm đẹp và còn rất nhiều công dụng khác nữa. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu các công dụng của hạt lanh cũng như cách dùng sao cho hiệu quả, bạn nhé!
Vài nét về cây lanh
Cây lanh ( Linum usitatissimum ) là loại cây lấy sợi phổ thông nhưng cũng đồng thời là cây lấy hạt làm thực phẩm hoặc ép lấy dầu. Sau khi ép dầu, phần bã sẽ được dùng làm thức ăn chăn nuôi.
Ở Trung Quốc, cây lanh được gọi là á ma (亚麻) ( ).
Hoa và hạt
Hạt lanh, những ưu điểm đối với sức khỏe con người
Hạt lanh khá nhỏ, dẹt và có màu nâu, có thiết chế biến chín để ăn riêng hoặc ăn cùng các loại thực phẩm khác.
Nói đến hạt lanh là nói đến các ưu điểm như:
- Là loại hạt giàu năng lượng (100 g hạt này cung cấp hơn 500 kcal).
- Chứa nhiều omega 3 (bổ sung cho những người ăn chay hoặc không ăn được cá).
- Là nguồn cung cấp protein lành mạnh từ thực vật.
- Chứa nhiều vitamin (như vitamin B1, B6, E…) và khoáng vật (như Fe, K, Cu, Zn, Mn, Mg, P… và Folate).
- Hàm lượng chất xơ dạng gel cao nên hỗ trợ quá trình tiêu hóa diễn ra hiệu quả hơn, đồng thời cũng giúp bảo vệ niêm mạc đường tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
- Giúp giảm cảm giác thèm ăn đường và hỗ trợ giảm cân.
- Giúp da mịn và tóc khỏe mạnh (giảm khô da, xơ tóc).
- Giúp thăng bằng hooc môn.
- Giảm lượng mỡ xấu trong cơ thể.
- hỗ trợ điều hòa kinh nguyệt và giảm nguy cơ loãng xương.
- Tốt cho nữ giới mãn kinh ( ).
- Giúp giảm viêm, hạ áp huyết.
- tương trợ kiểm soát đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường (khi ăn cần hỏi thầy thuốc để được gia giảm lượng thuốc điều trị hạp) ( ) ( ) ( ).
Liều lượng : mỗi ngày không ăn quá 50 g.
chú thích : Với người thường nhật, nếu ăn hạt lanh thấy có dấu hiệu hạ đường huyết thì phải ăn thêm bánh hoặc các loại thức ăn khác để điều hòa lượng đường lại. Mặt khác, vì loại hạt này cung cấp mức năng lượng cao nên nếu lạm dụng, bạn sẽ dễ bị tăng cân ngoài ý muốn ( ).
Lanh trong món bánh
Liều dùng và các cách chế biến
Hạt này không thể ăn sống mà cần chế biến chín trước khi ăn (nếu dùng sống sẽ gây độc cho cơ thể).
Có nhiều cách chế biến hạt lanh như : rang chín rồi ăn, rang chín rồi xay nát thành bột để pha uống hoặc rang chín rồi xay sinh tố, xay hạt sống rồi cho vào bánh nướng cho chín đều, xay nát rồi nấu súp…
Liều dùng : Mỗi ngày, mỗi người chỉ nên dùng khoảng 50 hạt trở xuống. Ngoài ra, với một số trường hợp cụ thể thì liều dùng có thể khác hơn, chả hạn như:
- Với người tiểu đường type II thì mỗi ngày dùng 10 – 20 g bột hạt lanh (dùng liên tiếp 1 tháng thì giảm từ 8 – 20 % đường huyết) ( ).
- Với người muốn giảm áp huyết thì ăn 30 g hạt mỗi ngày và ăn trong 6 tháng thì mới thấy hiệu quả (trong quá trình ăn cần tuân thủ phối hợp dùng thuốc theo hướng dẫn của bác sĩ) ( ).
Những người không nên dùng hạt lanh
Mặc dù là loại hạt “siêu thực phẩm” nhưng hạt lanh cũng không thích hợp với một số đối tượng nhất quyết, cụ thể là:
- Các bà bầu không nên dùng.
- Người đang gặp các vấn đề về đông máu không nên dùng ( ).
- Người đang bị viêm ruột, tắc ruột không nên dùng.
- Người bị ung thư vú, ung thư buồng trứng, ung thư đường tiết niệu… cũng không nên dùng hoặc nên hỏi thêm ý kiến thầy thuốc.
- Nam giới bị ung thư tuyến tiền liệt cũng cần cẩn trọng và hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
- Người đang uống thuốc tiểu đường, thuốc tránh thai hoặc thuốc làm lỏng máu… cũng cần hỏi thêm quan điểm thầy thuốc để tránh tương tác thuốc ( ).
- Những người bị bệnh rối loạn lưỡng cực và rối loạn đông máu không nên dùng ( ).
Dầu hạt lanh có công dụng gì?
Với dầu hạt lanh, bạn có thể dùng làm dầu dưỡng tóc (khoảng 2 muỗng là đủ). Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng làm dầu nền để trộn cùng các loại tinh dầu khác hoặc làm mỹ phẩm ( ).
Dầu hạt lanh
ngoại giả, nếu dùng dầu hạt lanh làm thực phẩm thì chỉ cần dùng một muỗng dầu là đã đủ cung cấp lượng axit béo ALA hàng ngày ( ).
Lưu ý: Với dầu hạt, bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Tham khảo:
- lợi. của hạt lanh (HL) đối với sức khỏe HANOITV , , ngày truy cập: 15/ 02/ 2021.
- HL thực phẩm tốt cho người mắc bệnh tiểu đường , , ngày truy cập: 15/ 02/ 2021.
- 10 lợi. dinh dưỡng của HL đối với sức khỏe , , ngày truy cập: 15/ 02/ 2021.
- 9 tác dụng của HL khiến bạn muốn dùng ngay , , ngày truy cập: 15/ 02/ 2021.
- Dầu HL: Công dụng, liều dùng, tác dụng phụ , , ngày truy cập: 15/ 02/ 2021.
- 亚麻 , , ngày truy cập: 15/ 02/ 2021.
- Lưu ý khi dùng HL , , ngày truy cập: 15/ 02/ 2021.
- 8 lợi. sức khỏe của HL và những đối tượng cần lưu ý khi dùng , , ngày truy cập: 15/ 02/ 2021.
