Nói đến thực phẩm mát gan, giải độc thì có rất nhiều phương pháp: từ dùng thuốc, dùng thực phẩm chức năng cho đến nước sâm, trà hoa, rau quả, trái cây hay các công thức detox thân.
Tuy nhiên, giữa nhiều phương pháp như vậy thì đâu là phương pháp tiện lợi nhất, hay nói cách khác là tùng tiệm nhất?
Vâng, trong bài viết này, mình sẽ san sẻ với các bạn 10 loại thực phẩm giúp thanh nhiệt, giải độc để bạn có thể ứng dụng cho chế độ menu của mình. Đây đều là những vật liệu dễ tìm, vừa ngon miệng lại vừa thanh mát. Nào, hiện giờ chúng ta cùng bắt đầu nhé!
1. mướp đắng (mướp đắng) thực phẩm mát gan giải độc
Có nhiều người không ăn được mướp đắng nhưng đây thực sự là loại thực phẩm thanh mát xứng đáng đứng đầu danh sách. Nếu như bạn hay bị nóng trong người, mỗi lần thở là nghe như có hơi nóng phả ra thì hãy thử ăn một chén khổ qua (xào, nhồi hay nấu canh đều được). Bạn không cần ăn nhiều, mỗi tuần chỉ cần ăn hai ba lần là được.
khổ qua – món ăn thanh mát quen thuộc
Được biết, mướp đắng có tính hàn, có tác dụng làm mát cơ thể, giải nhiệt, giải độc và giúp sáng mắt.
Lưu ý : đàn bà mang thai và những người hay bị lạnh bụng, ỉa chảy không nên ăn mướp đắng (1) ( ).
2. Sương sâm thực phẩm mát gan giải độc
Sương sâm là thức uống quen thuộc ở miền quê và công dụng thanh nhiệt, giải khát của nó thì không cần tranh luận nữa. Chỉ cần hái một rổ lá tươi, rửa sạch rồi vò nát, lọc lấy nước là bạn đã có những ly thạch sương sâm thanh mát tót vời.
Thạch sương sâm thực phẩm mát gan giải độc
Gợi ý : Sau khi rửa lá, bạn nên để lá ráo nước rồi đợi 1 ngày sau hãy vò, như thế thì sâm sẽ ngon và dai hơn, ít bị bọt hơn. Khi ăn, nếu có nước cốt dừa hoặc sương sáo để chung luôn thì lại càng ngon tuyệt!.
3. Hạt sen
Nhắc đến hạt sen thì nhiều người liên quan đến công dụng bổ dưỡng. Tuy nhiên, ngoài công dụng này thì hạt sen còn nổi danh với tác dụng làm mát thân, giúp thanh nhiệt, giải độc và điều trị háo khát, mất nước do sốt cao (1).
Bạn có thể dùng hạt sen nấu chè, nấu sâm bổ lượng hoặc làm thành sữa hạt sen đều được. Đặc biệt là sữa hạt sen vừa ngọt vừa thơm – hương vị đặc trưng của nó bạn dùng thử thì sẽ phát ghiền!
Sữa hạt sen thơm ngon, tẩm bổ và thanh nhiệt
4. Nấm hương (nấm đông cô) thực phẩm mát gan giải độc
Nói đến các loại nấm giúp thanh nhiệt tiêu độc thì chẳng thể không kể đến nấm đông cô – thực phẩm lý tưởng cho những người mắc bệnh về gan mật.
Vào mùa nóng, bạn có thiết chế biến nấm này thành các món canh hoặc xào. Như thế, bữa ăn của bạn không chỉ thơm ngon bắt mắt mà còn tốt cho sức khỏe (1).
5. Rong biển thực phẩm mát gan giải độc
thì có rất nhiều loại, trong đó có hai loại bạn có thể dễ dàng tìm mua đó là rong sụn (màu trắng trong) và phổ tai (có màu xanh đen). Hai loại này không tanh và bạn có thể dễ dàng ngâm rồi pha thành nước đái khát để uống (cùng với hạt é).
Công dụng của rong biển : điều tiết máu, giúp tiêu độc và loại thải các chất cặn bã trong thân, giúp thanh lọc cơ thể, là một thực phẩm mát gan giải độc ráo cho những ngày hè nóng bức.
Rong sụn
Ghi chú : Bạn hãy ngâm thật lâu bằng nước lã bình thường và rửa nhiều lần nước cho rong biển thật sạch nhé (nếu ngâm nước nóng là nó rã ra, hỏng ngay). Bên cạnh đó, mỗi tuần bạn chỉ nên ăn hai ba lần, mỗi lần nửa ly pha với nước đá. Nếu dùng quá nhiều bạn có thể sẽ gặp phải các vấn đề về đường ruột (như ỉa chảy chả hạn – vì hai loại này giúp nhuận trường rất tốt).
Đối tượng cần tránh : Những người tỳ vị hư hàn thì không nên dùng (1).
6. Củ năng (củ mã thầy)
Bạn có thể bắt gặp củ năng trong chợ làng hoặc tại các quầy thực phẩm siêu thị. Trong đông y, củ năng còn được gọi là củ mã thầy, có tính lạnh và giúp thanh nhiệt rất tốt. Vào mùa hè, nhiều người hay bị các bệnh về viêm nhiệt như viêm họng, viêm phế quản… vì thế, việc bổ sung thêm củ năng sẽ có tác dụng phòng ngừa các bệnh này rất tốt (1).
hiện tại, củ năng còn được sinh sản thành nước đóng hộp giải khát, bởi thế rất tiện để bạn dùng.
7. Đậu xanh
Thanh nhiệt, giải độc và lợi tiểu là ba tác dụng trội của đậu xanh. Bạn có thể nấu cháo, nấu sữa đậu xanh, nấu chè hay làm thành giá đậu đều được (cách tự làm giá sạch từ hạt đậu xanh không cần tro trấu đều được chỉ rất cụ thể trên mạng, bạn có thể tham khảo thêm nhé!).
8. Rau má
Vâng, chính là loại rau có vị đắng mà thơm, ăn vào thì thanh mát, giảm mụn.
Và không chỉ thế, theo y khoa cổ truyền, rau má còn là vị thuốc giúp giải độc, lợi tiểu, nhuận gan (khi bị ngộ độc thực phẩm, dân gian cũng hay uống nước ép rau má để giải độc).
Rau má thanh nhiệt giải độc
9. Bí đao
Sâm bí đao là thức uống thanh nhiệt nức tiếng. Để nấu sâm bí đao, bạn chỉ cần vào các tiệm thuốc bắc mua thang sâm gồm thục địa, hoa cúc và la hán quả, đem nấu với 3 kg bí đao đã xắt lát, phơi dốt dốt là đã có những ly sâm thơm mát ngày hè!
Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng bí đao làm thành các món ăn hàng ngày như bí đao hấp, canh bí đao…
Công dụng: giúp giảm tác hại của nắng nóng, giải khát và thanh nhiệt (1).
10. Quả chanh
“Uống chanh để thanh lọc cơ thể” đã trở thành một mệnh đề khôn xiết thân thuộc. Tuy nhiên, trong thực tiễn hàng ngày, đâu phải chỉ có một cách độc nhất vô nhị dùng chanh: bạn có thể lấy chanh nấu canh chua, pha nước chấm, trộn gỏi, thêm vào hủ tiếu, bún…
Lưu ý : Những người bị đau bao tử thì nên hạn chế dùng chanh.
Lưu ý chung khi dùng các loại thức uống, thức ăn thanh mát
- Đối tượng cần trán h: nữ giới mang thai và những người tỳ vị hư hàn (lạnh bụng, đi tả) không nên dùng.
- Liều lượng và phân bổ : mặc dầu các món ăn, thức uống trên đây đều là những thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng nếu dùng liên tục thì cũng sẽ trở thành có hại. thành ra, cách tốt nhất là bạn hãy kết hợp nhiều loại thực phẩm khác nhau để cân bằng dinh dưỡng, mỗi tuần chỉ nên dùng hai hoặc ba lần và luân phiên nhau. Điều quan yếu nhất là: hãy lắng tai ngôn ngữ của thân thể bạn và không nên lạm dụng, uống nước mát quá nhiều (làm mất thăng bằng bên trong cơ thể!).
- Hồng Nhật, Các món dân dã mặn mòi thanh mát , NXB nữ giới, 2016.
- mướp đắng thanh nhiệt trong mùa nóng và công dụng làm đẹp, làm thuốc , , ngày truy cập: 16/ 07/ 2020.
- Những loại rau củ quả mát gan, giải độc, thanh nhiệt cực tốt ngày nắng nóng , , ngày truy cập: 16/ 07/ 2020.
