Bạn đã bao giờ nghĩ đến việc đổi một món ăn mới để vừa lạ miệng lại vừa bổ sung chất Sắt cho cơ thể bằng cách dùng trứng gà điều trị thiếu máu?
Nhịp sống đương đại khiến cho chúng ta ít khi để tâm đến việc cân bằng dinh dưỡng. Trong khi đó, các vitamin và khoáng chất lại là những nguyên tố quan yếu để xây dựng một thân thể khỏe mạnh.
thường nhật, việc bổ sung Sắt chỉ được quan hoài với đối tượng là các bà bầu. Thế nhưng, ở người bình thường, chất Sắt cũng có vai trò rất quan trọng vì thiếu Sắt là một trong những nguyên nhân gây ra thiếu máu. Về lâu dài, thân thể người bệnh sẽ yếu mệt, xanh rớt, khó thở, tim đập nhanh… và dễ mắc phải các bệnh khác (như dễ bị ngộ độc chì) ( ).
Chất Sắt và bệnh thiếu máu
Sắt là khoáng vật giúp tạo ra huyết sắc tố trong hồng huyết cầu (hemoglobin) và myoglobin (thành phần của cơ vân). Hai chất này tham dự vào quá trình tải oxy vào các tế bào và dự trữ oxy cho thân thể.
bởi thế, khi thân thể không đủ chất sắt thì sẽ xảy ra tình trạng thiếu máu (lúc này, số lượng và chất lượng hồng cầu đều bị giảm, từ đó làm giảm khả năng chuyển vận các chất dinh dưỡng quan yếu cung cấp cho tế bào) ( ).
Thiếu máu
Các món ăn giúp bổ sung Sắt, phòng trừ thiếu máu
Trong các loại thực phẩm lành mạnh, góp phần bổ sung chất Sắt thì chẳng thể không kể đến lòng đỏ trứng gà. Trên thực tiễn, tùy vào thuộc tính của loại trứng (loại gà, môi trường nuôi dưỡng và cách chế biến) mà hàm lượng dinh dưỡng sẽ khác nhau.
Tuy nhiên, có một điều chẳng thể phủ nhận là lòng đỏ trứng gà nói chung là nguồn cung cấp Sắt dễ tìm, giá rẻ và tiện lợi (ngoài ra, trong lòng đỏ trứng gà còn có chất đạm, chất béo, đường, Can xi, Ma giê, Phốt pho, Ka li, Na tri, Kẽm, vitamin A, E, K, D2, D3, B6, B12…) ( ).
Có thể kể ra một số món ăn tốt cho người thiếu máu và có dùng lòng đỏ trứng gà như:
1. Canh cải bó xôi – trứng gà điều trị thiếu máu
- Nguyên liệu : 250 g cải bó xôi tươi (rửa sạch, cắt đoạn) và 1 quả trứng gà.
- Cách nấu: Bắc một nồi nước sôi rồi cho một ít dầu ăn cùng gia vị vào, sau đó lấy cải bó xôi và đập trứng gà cho vào chung, khuấy nhẹ cho đến khi trứng gà và rau đều chín thì tắt bếp, ăn lúc còn ấm nóng.
- chú giải : Nếu không quen với món canh, bạn cũng có thể xào các Nguyên liệu này (phi tỏi và xào thì món ăn sẽ thơm ngon, vừa miệng hơn) (4).
Cải bó xôi xào trứng
Được biết, cải bó xôi cũng là loại rau giàu chất Sắt. do vậy, mỗi tuần bạn ăn hai hoặc ba lần món này thì sẽ giúp điều trị thiếu máu.
2. Canh nấm mèo – táo đỏ – trứng gà điều trị thiếu máu
- vật liệu : 20 g nấm mèo, 20 quả táo đỏ và 1 quả trứng gà.
- Cách nấu: Bắc nồi nước sôi rồi cho nấm mèo và táo đỏ vào, nấu chín. Với trứng gà, các bạn luộc riêng cho chín rồi bóc vỏ và để vào nồi canh, sau đó nêm nếm cho vừa ăn và uống cả nước canh (ăn lúc còn ấm nóng và ăn hết trong 1 lần).
- chú giải : Nếu không có mộc nhĩ thì dùng 10 g long nhãn nhục để thay thế cũng được (4).
Trong món này, các thành phần như mộc nhĩ, táo đỏ và trứng gà đều là những thực phẩm giàu chất Sắt (đặc biệt là nấm mèo).
3. Cháo gạo nếp đỏ – trứng gà
Nếu bạn thích ăn cháo thì hãy thử với món này nhé: cháo gạo nếp đỏ – trứng gà. Món ăn này ăn lúc nóng là ngon nhất và nếu ăn bộc trực thì sẽ giúp giảm bệnh thiếu máu rất hiệu quả. Cách làm đơn giản như sau:
- Chuẩn bị Nguyên liệu : 50 g gạo nếp đỏ, 1 quả trứng gà, dầu ăn, muối và bột ngọt.
- Cách nấu : Lấy gạo nếp đỏ vo sạch rồi nấu cháo theo cách thường ngày. Sau đó, đợi cháo chín, ta lấy một quả trứng gà, đập lấy lòng trắng và tròng đỏ rồi cho vào nồi cháo chín đang sôi, chung cục cho thêm một ít dầu ăn, muối và mì chính vào (4).
Trên đây là 3 món ăn dễ làm, dễ ăn nhưng vì có trứng gà nên bạn hãy nhớ ăn khi còn ấm nóng để đỡ tanh nhé. Bên cạnh đó, khi chọn trứng gà, bạn nên mua trứng gà vườn được nuôi thiên nhiên, như thế thì chất lượng và giá trị dinh dưỡng của trứng sẽ được bảo đảm hơn. ngoài ra, theo kinh nghiệm dân gian thì trứng gà ta tốt hơn trứng gà công nghiệp và trứng gà tre thì bổ hơn các loại trứng gà thường ngày.
Tham khảo:
- Thiếu máu , , ngày truy cập: 22/ 09/ 2020.
- Thiếu máu do thiếu sắt: căn nguyên, triệu chứng, chẩn đoán và điều trị, , ngày truy cập: 22/09/2020.
- Tác dụng lòng đỏ trứng gà khiến bạn phải ngạc nhiên! , , ngày truy cập: 22/ 09/ 2020.
- Văn Thiên Đường – Văn Lượng – Lâm Hợi, Làm đẹp bằng các phương thuốc đông y cổ truyền , NXB Văn hóa thông báo, trang 166.
