Trái khóm là loại quả giàu vitamin C và khoáng chất với vị chua đặc trưng. Nhắc đến khóm là tôi nghĩ ngay đến một ly nước ép chua chua ngọt ngọt thật hấp dẫn và trái khóm điều trị sỏi thận.
Và bạn biết không, giờ, đi học xa nhà nhưng tôi vẫn nhớ hoài hương vị quê hương gói trọn trong món canh chua khóm cá đồng của bà và mẹ. Không chỉ thế, khóm còn là một vị thuốc quý điều trị nhiều bệnh mà tôi được biết, trong đó có bệnh sỏi thận.
Trái khóm – trái cây truyền thống cho ngày Tết
Ở Việt Nam, khóm là loại trái cây quen thuộc được trưng bày trên các mâm ngũ quả ngày Tết với mong muốn may mắn, phúc lộc đủ đầy và sự sung túc sẽ đến với gia chủ (những mắt khóm tượng trưng cho con cháu và sự sáng láng, bày tỏ, tầm nhìn xa và quyết định mọi việc một cách dứt khoát).
Trái khóm và mâm ngũ quả ngày Tết
Không chỉ thế, những chồi lá tươi tốt bung xòe trên quả khóm còn mang ý nghĩa về sự phát triển mạnh mẽ trong công việc làm ăn và trong cổ tích, ta cũng bắt gặp hình ảnh quả khóm. Thật vậy, người Việt Nam gắn bó với nền văn minh nông nghiệp nên mỗi một loại cây đối với con người đều có ý nghĩa riêng. Dần dần, dân gian đã nghĩ ra những câu chuyện có kèm bài học để con cháu đời sau nhắc nhớ.
Khóm trong nghiên cứu khoa học
- Khoa học đã chứng minh được nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe của quả khóm. Cây khóm có tên khoa học là Ananas comosus . Theo tập san Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry (tập 69, số 1, năm 2005), chiết xuất từ lá khóm có khả năng thanh lọc và kháng nấm, giúp chống lại nấm bệnh bằng cách phân hủy kitin – một trong những thành phần chính trong thành tế bào của nhiều loại nấm ( ).
- Theo tùng san International Journal of Food Properties (tập 17, số 8, năm 2014), chiết xuất từ vỏ khóm có khả năng chống oxy hóa. Cụ thể, thành phần và hàm lượng của các polyphenol có trong vỏ khóm (như catechin, epicatechin, axit gallic, axit ferulic) cho thấy khả năng chống oxy hóa đáng kể ( ).
Bài thuốc dân gian trái khóm điều trị sỏi thận
Ở quê tôi, nhiều người đều biết đến bài thuốc dùng khóm để điều trị sỏi thận. Ở gần nhà tôi, có một người láng giềng cũng mắc bệnh này (sức khỏe yếu đi rất nhiều vì không đủ tiền điều trị). Rất may, người này được bà con xung quanh chỉ cho cách dùng khóm và khỏi bệnh thật.
Gọt vỏ khóm
Bài thuốc này rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hành theo ba bước sau:
- Bước 1 : Chọn quả khóm nặng khoảng 300 gram, rửa sạch rồi gọt vỏ, cắt bỏ mắt. Sau đó, bạn khoét một lỗ với đường kính khoảng 3 cm rồi đổ vào khoảng 10 gram đường phèn (cắt phần trên của quả làm nắp đậy kín).
- Bước 2 : Nướng quả khóm trên bếp than hoặc lò nướng sao cho quả chín vàng đều là được.
- Bước 3 : Xắt nhỏ quả khóm ra rồi ép lấy nước để uống (bạn có thể uống mỗi ngày như nước ép hoa quả).
Về bài thuốc dùng quả khóm điều trị sỏi thận, tôi đã từng nghe người ta bảo nên cho phèn chua vào trước nướng quả khóm. Tuy nhiên, theo người hàng xóm gần nhà tôi thì dùng đường phèn thay cho phèn chua sẽ an toàn hơn (đó là bởi phèn chua kết hợp với khóm sẽ không hiệp với những người bị đau bao tử).
thời kì : Nên uống sau bữa ăn khoảng 15 phút và uống liên tiếp từ 7 ngày trở lên. Tùy theo tình trạng bệnh nặng hay nhẹ và thể trạng của mỗi người mà Thời gian khỏi bệnh sẽ khác nhau (riêng người láng giềng của tôi thì sau 2 tuần uống liên tục, viên sỏi thận đã bị bào mòn và bệnh đã khỏi hẳn).
Mùi vị : Nước này rất dễ uống, có vị chua ngọt từ quả khóm và đường phèn (khi uống có cảm giác giống như nước ép khóm vậy).
Tham khảo:
Lưu ý khi dùng trái khóm điều trị sỏi thận
- Không nên uống vào buổi sáng sớm hoặc lúc bụng đói (vì sẽ hại dạ dày, gây cồn cào dạ dày).
- Khi dùng, bạn nhớ gọt bỏ phần mắt khóm vì mắt khóm thường chứa tạp chất và nấm, nếu ăn vào sẽ gây ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe, thậm chí gây ngộ độc (theo dân gian, để giải độc thì ta lấy vỏ quả khóm khi gọt đem đi nấu lên, lấy nước cho uống rồi xem tình hình và đưa đến bệnh viện nếu cần).
-
Purification, Characterization, and Antifungal Activity of Chitinases from Pineapple (Ananas
comosus) Leaf , , truy cập ngày 22/09/2020. - Major Polyphenolics in Pineapple Peels and their Antioxidant Interactions , , truy cập ngày 22/09/2020.
