Ngày nay, nhiều thanh thiếu niên cũng như đứng tuổi thường thở than về việc mất ngủ (dẫu rằng mất ngủ vốn là “bệnh” của người già!).
Dù bạn là người ít vận động hay là người làm việc khó nhọc, dù bạn lao động chân tay hay cần lao trí não, bạn đều có thể rơi vào tình trạng mất ngủ do nhiều duyên do khác nhau (như chế độ sinh hoạt, tâm lý và bệnh chứng).
Như vậy, ngoài việc dùng thuốc theo chỉ định của thầy thuốc, chúng ta cũng có thể chọn lựa một số món ăn góp phần cải thiện giấc ngủ, từ đó giúp cơ thể đi vào giấc ngủ dễ hơn, ít bị thức giấc hơn và chu kỳ giấc ngủ cũng diễn ra trót hơn. Dân gian gọi đó là; món ăn bài thuốc cho người mất ngủ.
Món ăn, bài thuốc cho người mất ngủ
Trên thực tiễn, nhắc đến mất ngủ là nhắc đến ngọn nhãn lồng – một loại rau ăn vào sẽ giúp dễ ngủ và ngủ ngon hơn. Tuy nhiên, có nhiều người lại không chịu được vị đắng và mùi hương hơi hăng của nó.
Ngoài ngọn nhãn lồng thì ăn hạt sen tươi hay uống trà tim sen (và một số loại trà cho người mất ngủ) cũng góp phần cải thiện ít nhiều tình trạng mất ngủ.
Trong bài viết này, chúng mình xin san sớt thêm một số món ăn có thể dùng vào bữa ăn hàng ngày nhưng mà tốt cho giấc ngủ như cơm xào thập cẩm, rượu nhãn nhục và măng trúc xào.
Cơm xào thập cẩm món ăn, bài thuốc cho người mất ngủ
Món cơm này có tốt cho tim và ngũ tạng nói chung, song song cũng giúp bổ âm và bổ trung, ích khí . thành ra, thêm món ăn này vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp bạn ngủ ngon hơn (1).
Cơm chiên thập cẩm
Cách nấu món này như sau:
Chuẩn bị : Cơm đã nấu chín (300 g), nấm hương (15 g, đem ngâm nở, làm sạch và cắt nhỏ), trứng gà (4 cái), thịt lợn (100 g thịt nạc, luộc chín rồi xắt hoặc xé thành sợi nhỏ), một ít muối, bột lọc và dầu ăn.
Bước 1 : Cho thịt nạc và một ít muối cùng một ít bột lọc vào tô, sau đó đập trứng gà vào và trộn đều.
Bước 2 : Đổ một ít dầu ăn vào chảo rồi cho nấm hương (đã xắt nhỏ) vào, xào cho đến khi nấm chín đều thì đổ tô thịt và trứng (ở bước 1) vào, xào nhanh tay.
Bước 3 : Cho phần cơm đã chuẩn bị sẵn vào chảo (nên xào sơ qua với dầu và nêm với một ít muối trước thì món ăn sẽ ngon hơn), sau đó trộn đều và xào cho chín là được.
Rượu nhãn nhục điều trị mất ngủ
Với các quý ông thích dùng rượu thuốc thì có thể dùng rượu nhãn nhục để hỗ trợ giấc ngủ. Đây không chỉ là loại rượu tốt cho tim, lá lách mà còn giúp bồi dưỡng khí huyết, an tâm và là một món ăn bài thuốc cho người mất ngủ . Với những người gầy yếu, hư lao, tỳ vị suy nhược, ăn uống không cảm thấy ngon và hay hồi hộp, hay quên, đôi khi hay giật mình khi ngủ thì dùng rượu này sẽ thấy cải thiện dần (1).
Nhãn nhục
Cách ngâm : Sau khi mua 250 g nhãn nhục về, các bạn cho vào keo rồi đổ 1, 5 lít rượu trắng vào (nếu được rượu nếp thì càng tốt), sau đó đậy kín lại. Mỗi ngày, khi rãnh rỗi, các bạn có thể lắc nhẹ keo rượu để chúng ngấm đều. Sau một tháng, các bạn có thể bắt đầu dùng.
Liều lượng : Mỗi lần uống khoảng 25 g rượu, ngày uống hai lần vào ban ngày.
Lưu ý : Những người lớn tuổi mà bị mất ngủ thì không nên uống rượu này (1).
Tham khảo:
Măng trúc xào – món ăn thanh nhiệt, dễ ngủ
Măng trúc xào là món ăn thơm giòn, ngọt ngọt chua chua và đặc biệt rất tốt với những người khó ngủ. Được biết, măng trúc tốt cho lá lách và có tác dụng thanh nhiệt, ích khí, giảm viêm (1).
Măng trúc xào
Các bước thực hiện món măng trúc xào như sau:
Chuẩn bị : Chuẩn bị măng trúc tươi (200 g), giấm ăn (1 g), muối (2 g), nước tương/ xì dầu (3 g), đường, hành và gừng (mỗi loại 5 g), dầu ăn (200 g).
Bước 1 : Rửa và cắt măng thành các miếng dài rồi ướp với nước tương (khoảng 5 phút).
Bước 2 : Cho dầu vào chảo, khi thấy dầu bắt đầu sôi thì cho măng vào, sau đó xào đều tay cho đến khi măng ra nước thì đổ ra dĩa. Cũng cái chảo ấy, ta cho thêm một ít dầu rồi đổ măng vào xào lại lần nữa cho đến khi măng chín vàng.
Bước 3 : Dùng một cái chảo khác, cho một ít dầu ăn rồi đến hành và gừng vào, phi cho thơm. Sau đó, cho thêm một ít nước tương, giấm, muối, đường, rượu và nửa lít nước.
Cuối cùng : Đổ măng vào và nấu cho sôi, khi thấy nước sôi thì vặn lửa vừa lại và nấu như vậy cho đến khi cạn nước. Lúc này, các bạn lại vặn lửa to như cách xào thường ngày rồi gắp ra dĩa.
Tham khảo:
Như vậy, chúng ta đã đi qua ba món ăn, bài thuốc cho người mất ngủ. Ngoài ba món này thì còn rất nhiều món ăn, thức uống khác tốt cho giấc ngủ như rượu thuốc câu kỷ tử, cháo hạt kê táo Tàu, canh đậu xanh hạt sen, canh táo hạt sen hay rau cần xào gan lợn…
Tuy nhiên, cũng cần nói thêm rằng mất ngủ nghĩa là sự trở ngại giấc ngủ và các món ăn làm thuốc thường là dùng để “điều dưỡng”. Trong đó, có một số điểm cần để ý như sau:
- Dù là món ăn bổ và ngon thì cũng không nên ăn quá no (nên ăn vừa và chia thành nhiều bữa).
- Nên luân phiên các loại thức ăn khác nhau để bảo đảm đủ vitamin và khoáng chất (nhất là vitamin B, C và E).
- Phải dựa vào tình trạng sức khỏe mà chọn thức ăn (1).
- Không nên uống quá nhiều nước hoặc trà, cà phê vào buổi tối (có thể uống một ly sữa ấm) ( ).
- Nếu bị mất ngủ mạn tính, người bệnh cần đi khám bệnh để có biện pháp điều trị xác thực, không nên tự ý dùng các loại thuốc ngủ mà không có sự chỉ định của thầy thuốc ( ).
- Nguyễn Khắc Khoái (biên soạn), Món ăn chữa bệnh mất ngủ , NXB đàn bà, trang 30 – 90 – 111.
- Mất ngủ kéo dài – dùng thuốc gì? , , ngày truy cập: 29/ 04/ 2020.
