Gần đây xuất hiện rất nhiều bài viết, những video mang lời khen, lời review “có cánh” về một loài tảo biển có tên là “rong nho” đến từ xứ sở hoa anh đào (Nhật Bản). Liệu rong nho có thực thụ là thần dược?
Mặt khác, rong nho có dễ ăn không và có những công dụng gì đối với sức khỏe? Cách dùng rong nho như thế nào? Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu nhé!
Rong nho – món quà từ đại dương
Nhật Bản được thế giới công nhận là sơn hà có tỉ lệ người dân sống thọ và khỏe mạnh thuộc top đầu. Trên thực tiễn, không phải tình cờ mà họ giữ được thể chất tốt như vậy.
Bạn biết đấy, người Nhật có chế độ sinh hoạt, ăn uống và làm việc rất hiệu quả, khoa học. Không chỉ thế, người Nhật còn có nền ẩm thực vô cùng quyến rũ với những món hải sản mang tầm quốc tế như sushi, sashimi,…
Một món sashimi của người Nhật Bản
Trong số các loại hải sản có cội nguồn thực từ vật, ta có thể kể đến rong nho.
Cây rong
Đây là loại rong biển mọc tự nhiên ở vùng biển thăng bình Dương và được biết đến nhiều hơn trong những năm gần đây. Rong nho có tên khoa học là Caulerpa lentillifera , thuộc họ Caulerpaceae ( ).
Được biết đến với nhiều “biệt danh” khác nhau, thí dụ người Anh gọi rong nho là trứng cá xanh (green caviar, trong đó, caviar là trứng cá muối, nổi tiếng đắt đỏ và bổ dưỡng), trong khi người Nhật gọi nó là nho biển , đến đất nước chúng ta thì mang tên là rong nho .
Rong nho, những ích lợi cho sức khỏe
Trên thế giới mạng, có nhiều người truyền tụng thái quá công dụng của rong nho. Trên thực tế, loại rong biển này không phải là “thần dược” nhưng cũng có những ưu điểm khăng khăng của nó.
Hình ảnh cây rong
1. Giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Bệnh đái tháo đường (tiểu đường) đang là căn bệnh hiểm mà bệnh nhân phải sống chung suốt đời, đồng thời cũng là căn bệnh thuộc top những bệnh thường xuyên gặp phải ở Việt Nam.
Rất may là theo các kết quả nghiên cứu thì rong nho có ý nghĩa cố định đối với việc đề phòng đái tháo đường ( ). Cụ thể, theo tập san Journal of Translational Medicine , kết quả nghiên cứu trên chuột thí nghiệm cho thấy chiết xuất ethanol của cây có thể làm giảm đáng kể đường huyết. vì vậy, chiết xuất này được xem là có tiềm năng phòng bệnh tiểu đường ( ).
2. Giúp giảm nguy cơ béo phì và máu nhiễm mỡ
Không chỉ thế, với những người thừa cân và có nguy cơ bị tiểu đường thì việc ăn loại cây này cũng được khuyến khích. Đó là vì loại rong này đã được xếp vào một trong những thực phẩm giúp giảm cân lành mạnh và hạn chế mỡ thừa.
Gỏi làm từ cây rong
Cụ thể, kết quả thử nghiệm trên chuột cho thấy bổ sung thêm rong nho trong chế độ ăn uống giúp giảm trọng lượng thân thể và giảm mỡ máu ( ).
3. Giúp đẹp da và ngừa táo bón
Rong nho chứa ít năng lượng, ít đường nhưng lại chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là khả năng chống oxy hóa và thúc đẩy thân sinh sản collagen. thành ra, bổ sung loài rong này vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp giảm cân, đẹp da và giảm khô da ( ).
Ngoài ra, theo kinh nghiệm ăn uống của các chị em thì ăn rong còn giúp đại tiện dễ dàng hơn.
4. Giúp chắc xương, sáng mắt
Loại rong này không chỉ giàu chất đạm, canxi (tốt cho cơ, xương) mà còn chứa nhiều vitamin A và chất sắt (giúp bổ mắt, bổ máu).
vì thế, thật không có gì quá quắt khi nói loại rong biển này có thể giúp xương chắc khỏe, tăng cường thịt lực và phòng ngừa các bệnh về mắt (như quáng gà….) ( ).
Rong nho tốt cho sức khỏe, vậy có dễ ăn không?
Vì là một loại tảo biển nên cách ăn rong nho hết sức đơn giản. Bạn có thể mua rong nho online (ở các website, facebook đáng tin cậy) hoặc ở siêu thị, cửa hàng hải sản.
Sau khi mua về, bạn ngâm cây rong với một ít nước và đợi tầm 5 phút thì rửa sạch, vớt ra. Sau đó, bạn có thể đem ướp lạnh để ăn (nếu mua rong khô thì bạn ngâm nước vài phút cho đến khi rong nở ra đều, sau đó ngâm rửa thêm cho sạch hẳn thì đem dùng).
Cách chế biến : bạn có thể ăn tươi hoặc làm gỏi, cuộn cùng mực nướng, nấu chè cũng rất ngon…
Chè rong với táo đỏ
Nói chung, rong nho không thực sự ngon đến nỗi khiến bạn thèm nhưng vẫn có vị riêng của nó. Một điểm ghi nhận cho loại rong này là nó không quá tanh như nhiều loại rong biển trên thị trường, đặc biệt là khi cho vào miệng, nó giòn giòn nên bạn sẽ cảm thấy rất thích miệng khi thưởng thức.
Tham khảo:
- Rong nho , , ngày truy cập: 07/ 03/ 2021.
- Rong nho: Công dụng, cách chế biến và bảo quản A-Z , , ngày truy cập: 07/ 03/ 2021.
- Caulerpa lentillifera extract ameliorates insulin resistance and regulates glucose metabolism in C57BL/KsJ-db/db mice via PI3K/AKT signaling pathway in myocytes , , ngày truy cập: 07/ 03/ 2021.
- Caulerpa lentillifera (Sea Grapes) Improves Cardiovascular and Metabolic Health of Rats with Diet-Induced Metabolic Syndrome , , ngày truy cập: 07/ 03/ 2021.
